Panerad rödspätta.

(bild:privat)

Panerad rödspätta med potatismos (4 port)

600g rödspättafiléer

salt och vitpeppar

1 dl mjöl

2 ägg

2 dl ströbröd

smör till stekning

Till servering.

potatismos

gröna ärtor

remouladsås

citron

Panera fisk: Häll upp mjölet och ströbrödet på vars en tallrik. Vispa äggen lite lätt med en skvätt vatten och häll över på en tallrik.

Torka av fiskfiléerna och krydda med salt och peppar.

Panera fisken genom att doppa den först i vetemjöl, sen i vispat ägg och sist i ströbröd.

Stek fisken i smör.