Kyckling + Svartaoliver = Sant

Kyckling med grillad citron och rosmarinsås. 4 port

4 kycklingfiléer

10 potatisar

2 citroner (ekologiska)

3 dl matgrädde

1-2 msk hackad rosmarin

100g svarta oliver (med kärna eller så väljer man själv)

150g blandad sallad

Salt och peppar

Sätt ugnen på 250 grader. Skrubba potatisen och skär den i bitar. Blanda bitarna med 1 msk olja och 1 msk flingsalt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta potatisen i 20 min.

Skölj citronerna väl i ljummet vatten. Halvera dem. Grilla citronernas snittyta i en stekpanna i ca 3 min. Lägg dem på plåten bredvid potatisen när 5 min återstår av tillagningen.

Skär kycklingfiléerna i tre bitar vardera på längden. Stek dom i olja i ca 2 min på varje sida, salta och peppra. Häll över grädden och tillsätt rosmarin och oliver. Låt puttra utan lock i ca 5 min. Servera allt med en sallad.

Köpenhamn, tatueringar och mat!

I Helgen var jag i Köpenhamn och stod vid min sambos sida när han vann 2 tävlingar på Ink festival! Stolt som en höna är jag. :D

På söndag mötte jag upp min kära vän Cattie på central stationen och därifrån begav vi oss till restaurang Lele Nha Hang på Vesterbrogade, som jag råka av en slump hitta på nätet bland restaurangrecensioner från Köpenhamn.

(bild privat)

Dom serverade söndag brunch med mat från Japan, Kina, Korea och Vietnam.

Där det fanns allt från ,färska räkor , krabbsallad, lax, vårrullar, dumplings både ångade och friterad. Stekt ris och stekta nudlar med skaldjur och kyckling.

På dessertbordet stod det både choklad fontän och belgiska våfflor, danska wienerbröd, en massa asiatisk frukt buffé och Franska päron och nektarin pajer. Mmmmm Gud vad vi åt!

Jag kan verkligen rekommendera det stället, och det bästa var att det låg bara ca 20min från centralen och är barnvänligt.

http://lele-nhahang.com/

(bilder privat)

(bild privat)

(bild privat)

Efter att vi hade fyllt våra magar tyckte vi att det kunde vara skönt att gå till mässhallen, det tog oss 40 min men vi fick se massa mysiga byggnader och affärer på vägen.

(bild privat)

Vi träffade Lizard man som var en kramgo kille! :D

/ <3

The Lizard

Köpenhamn.

På lördag åker jag och några vänner till en mässa i Köpenhamn.

http://www.inkfest.dk/home.php?lan=en

(http://www.eviltwinstattoo.se/johan)

Weronika ska tävla med sin helt otroligt fina arm som min älskade sambo har gjort.

Nu är jag tillbaka! :)

Jag har haft ett långt uppehåll nu, men är tillbaka.

Vi har hunnit att köpa ny lägenhet, renovera den, flytta in, åkt på USA resa, blivit sjuk och fått opereras. Men NU ska jag skärpa mig.

Är det bara jag som har fått vår känslor? Jag längtar sååå otroligt mycket efter att få börja odla och skörda i vår fina lilla koloni. <3

(bild:privat)

(bild:privat)

(bild:privat)

Curry doftande blomkåls soppa.

(bild:privat)

Curry doftande blomkåls soppa (4port)

1 gul lök

1 msk olja

1-2 tsk curry

2 st potatisar

1-2 äpplen

1 blomkålshuvud

1 liter vatten

2 st grönsaksbuljongtärningar

salt och vitpeppar

Skala och hacka löken. Värm oljan i en gryta tillsätt curryn och lök och fräs någon minut.

Skala och skär potatisen och äpple i småbitar. Dela blomkålen i buketter.

Tillsätt alla grönsakerna och låt fräsa ett par minuter. Tillsätt vattnet och buljongtärningarna.

Låt koka i 20 min tills grönsakerna och potatisen blir mjuka.

Kör soppan slät med en stavmixer.

Servera med bröd.

Det var bra sting i soppa! Man kan välja själv med att ta 1 tsk curry. Jag hade slängde in bröd i ugnen som blev precis klart när soppan stod på bordet.

Passionfruktsmousse med vit choklad.

(bild:privat)

Till alla hjärtansdag middag blev det mat från favorit restaurang thaicorner och till dessert gjorde jag passionfruktsmousse.

Passionfruktsmousse med vit choklad (4port)

5 st passionfrukter

150g vitchoklad

3 ägg, gula och vita separerade

150g hallon

Dela chokladen i bitar och smält i micron eller i vattenbad.

Stäl den smälta chokladen åt sidan och låt den svalan lite.

Vispa ägg vitorna styva men inte för länge. Rör försiktigt ner äggulorna i den avsvalnade chokladen.

Dela passionfrukterna och gröp ur allt ner i chokladsmeten och blanda.

Vänd ner den vispade äggvitan, börja med en mindre mängd som du blandar ordentligt med chokladen innan du försiktigt vänder ner resten av äggvitan.

Lägg några hallon i botten av varje serveringsglas och häll moussen över så att glasen fylls.

Låt glasen stå några timmar innan du serverar.

Amerikanska pannkakor med äpple.

På alla hjärtans dag var man ju tvungen att visa att man var en kärleksfull hemmafru så det fick bli amerikanska pannkakor med äpple till frukost. Väldigt uppskattat! :)

(bild:privat)

Amerikanska pannkakor med äpple (3 port)

2,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 msk socker

1 ägg

2,5 dl mjölk

2 msk smör, smält

2 st äpplen

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Vispa ägg mjölk och det smälta smöret.

Tvätta och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor.

Stek pannkakorna i smör. Lägg på en äppleskiva på varje plätt och låt den stekas med.